鹿児島県産 黒毛和牛
鹿児島県産黒毛和牛の甘くとろけるうま味は絶品。
きめ細やかな肉質、均整のとれた霜降りが特徴です。
特選和牛サーロイン
柔らかく甘みがあり、とろける様な口どけと霜降りの多さが特徴。
その肉質は牛肉の中でも最高部位。
特選和牛ヒレ
1頭の牛から、ほんのわずかしかとれない牛肉の高級部位です。
とても柔らかく脂肪が少ない上品な味わいが特徴。
和牛バラ
三枚肉と呼ばれる赤身と脂肪の薄い層が交互に重なるのが特徴。脂肪分が多く濃厚な味わい。
焼き肉の定番「カルビ」はバラ肉の一部分。
和牛ロース
適度な脂肪分を含みきめ細やかな肉質。
もっとも厚みのある部分で、霜降りが入りやすい部位です。
鹿児島県産 黒豚
鹿児島の風土が育んだ食のブランド。
なめらかな口あたりと肉の旨味が特徴。
黒豚ロース
きめが細やかで柔らかい肉質の部位です。
ふちの脂身の部分にも旨味が凝縮されています。
黒豚バラ
コラーゲンを多く含む濃厚な脂身が特徴の部位です。
